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Madeleines Rouges au Chèvre

Proposée par Waiting for the Sun     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Madeleines Rouges au Chèvre

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 28 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • Pour 16 madeleines :
  • 80 g de bûche de chèvre
  • 30 g de fromage râpé
  • 1 poivron rouge
  • 100 g de farine
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 40 g de beurre salé 
  • 2 cuillères à soupe de crème bien froide
  • 2 gousses d'ail

Préparation

  • Mettez l'ail et le poivron dans un plat et enfournez en position grill pour 20 minutes en retournant toutes les 5 minutes pour que toutes les faces soient bien noircies et cloquées.
  • Enfermez le poivron et l'ail dans un sac plastique et laissez refroidir.
  • Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur légèrement noisette. Laissez tiédir.
  • Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs, la farine et la levure. Ajoutez le beurre et le fromage râpé.
  • Pelez le poivron et enlevez les graines. Pelez l'ail.
  • Mixez l'ail et le poivron, puis mélangez-les à la préparation. Ajoutez enfin les dès de fromage de chèvre. Filmez et réservez au frais 2 heures.
  • Allumez le four à 220°C, thermostat 7.
  • Délayez l'appareil avec la crème pour le rendre plus liquide. Remplissez les moules aux 3/4 (beurrés et farinés s'ils sont en dur). Lorsque le four est bien chaud, enfournez pour 8 minutes, puis baissez la température du four à 180°C et laissez cuire encore 4 minutes.
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