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Lapin aux Carottes et aux Champignons Frais

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Lapin aux Carottes et aux Champignons Frais

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • Quelques morceaux de lapin
  • Carottes
  • Champignons de Paris frais
  • Lardons fumés
  • 2 oignons
  • Thym, laurier
  • Farine
  • Vin blanc
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une cocotte, faites revenir dans de l'huile d'olive les morceaux de lapin jusqu'à coloration.
  • Retirez les morceaux de lapin, puis égouttez-les sur un papier absorbant pour enlever l'excédent de graisse. Faites revenir alors les lardons dans la cocotte.
  • Remettez la viande dans la cocotte, ajoutez les carottes et les oignons. Mélangez.
  • Lorsque les ingrédients sont dorés, versez une bonne cuillère à soupe de farine. Remuez de nouveau.
  • Ajoutez le vin blanc, le sel, le poivre, les épices et les champignons de Paris coupés en morceaux.
  • Laissez mijoter une vingtaine de minutes.

Le conseil du chef

Accompagnez ce plat d'une salade de mâche.
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2 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 10/10/2008

Hello Lisette,
En effet, dans ma recette, il n'est pas cuisiné light..... mais tu vas pouvoir regarder de plus près mes recettes maintenant car je vais être obligée de faire attention à ma façon de cuisiner car Roger a quelques soucis de santé.... les analyses de sang ne sont pas bonnes.....Bravo pour ton régime car ce n'est pas toujours rigolo!Bises à toi et bonne journée.Françoise. 

Le commentaire de lisette. Voir son blog

Le 10/10/2008

Coucou Françoise
Hummm très bon le lapin! il est bon aussi pour la diète mais façon light!!
La mâche j'adôre. J'enai fait aussi hier, c'est de saison.
Bisous. Lisette

 

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