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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 6 cuisses de canard confit
  • 6 grosses pommes de terre
  • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 50 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche
  • Sel, poivre

Préparation

  • Epluchez les pommes de terre, lavez-les, puis faites-les cuire à la vapeur. Egouttez-les et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez-y le lait chaud et la crème. Mélangez, salez et poivrez.
  • Réchauffez les cuisses de canard et émiettez-les.
  • Dans un plat à gratin, déposez une couche de canard, une couche de purée, puis de canard et terminez par la purée.
  • Enfournez à 150°C durant 15 minutes.
  • Ensuite, saupoudrez de parmesan et laissez gratiner 15 minutes. Dégustez.
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