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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 100 gr de sucre de canne
  • 150 gr de haricots rouges (sucrés et cuits en conserve. On en trouve dans les magasins ou épiceries asiatiques)
  • 100 ml d’eau
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 500 ml de lait
  • 200 ml de crème

Préparation

  • Dans une casserole, faîtes chauffer les 4 jaunes d'oeufs avec les 100 gr de sucre.
  • Dans une autre casserole, faîtes bouillir le lait avec la crème.
  • Versez petit à petit le mélange sur les oeufs.
  • Faîtes épaissir la crème sans la faire bouillir.
  • Ajoutez les haricots précuits à la préparation de crème.
  • Laissez ensuite refroidir.
  • Versez la crème dans la sorbetière et faîtes turbiner.
  • Mettez au congélateur.
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1 commentaire

Le commentaire de thibaut.patricia

Le 12/11/2013

J'ai goûté cette recette au restaurant japonais, c'est excellent alors je vais faire
un essai en suivant vos indications.

 

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