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Gâteau de crêpes garnies

Proposée par lorenzi
 
Gâteau de crêpes garnies

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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • Pâte à crêpes :
  • 300 g de farine
  • 3 oeufs
  • 600 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • Parfum (zestes d'orange, fleur d'oranger ...)
  • Garniture :
  • Pépites de chocolat ou carrés de chocolat noir concassés
  • Crème pâtissière
  • Confiture d'oranges
  • 2 cuillères à soupe de crème légère

Préparation

  • Faire la pâte à crêpes. Laisser reposer 1h.
  • Faire les crêpes.
  • Etaler une ou deux cuillères à soupe de crème pâtissière sur chaque crêpe.
  • Parsemer de pépites de chocolat. Rouler.
  • Découper en 4.
  • Disposer les crêpes dans un plat beurré. Napper de crème puis de confiture d'oranges.
  • Juste avant de manger, passer la plat sous le grill 5 minutes, en surveillant que le gâteau ne brunisse pas trop.

Le conseil du chef

On pourra remplacer les pépites de chocolat par des lamelles de pommes et des raisins secs revenus quelques minutes dans du beurre.
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