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Galettes au Quinoa et Carottes

Proposée par Françoise Delugré    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Galettes au Quinoa et Carottes

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min Pour : 3 pers
 

Ingrédients

  • 140 g de quinoa
  • 2 carottes
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 2 oeufs entiers
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • Huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de son d'avoine
  • 1 et 1/2 cuillère à soupe de graines de cumin
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 1 oignon ciselé
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites cuire le quinoa dans une eau salée et égouttez.
  • Épluchez, lavez, puis râpez les carottes.
  • Ciselez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Il doit devenir translucide.
  • Dans une jatte, fouettez un peu les oeufs, puis versez le lait et la farine. Mélangez bien pour ne pas avoir de grumeaux. Incorporez alors le quinoa, les carottes, le curcuma, les graines de cumin, le sel, le poivre et le son. Mélangez.
  • Prenez un plat et couvrez-le de film alimentaire. Prenez un petit cercle et mettez une belle cuillère à soupe de la préparation dedans. Tapotez pour une belle forme ronde. Une fois avoir utilisé toute la préparaton, mettez au réfrigérateur environ 30 minutes.
  • Au moment de cuire, sortez les galettes du réfrigérateur. Dans une poêle, mettez un peu d'huile et une fois chaude, déposez avec une spatule vos galettes. Laissez colorer la première face et retourez de l'autre côté.

Le conseil du chef

Servez avec du poulet au cidre par exemple.
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10 commentaires

Le commentaire de cuisinegourmande

Le 13/05/2013

coucouuuu
merci pour ta recette car j ai du quinoa je vais surement essayer gros bizou a +

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 13/05/2013

Bonsoir Françoise
J'adore le quinoa et tes galettes ont tout pour me plaire. Un vrai délice. Bises. Sylvie.

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 14/05/2013

Michèle
bonsoir Françoiseexcellente tes recettes! j'ai du quinoa aussi! alors essayons!bisous.

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 14/05/2013

Conquise
Salut Loup,J'en ai donné à des amis ( es) , conquits eux aussi.Donc je vais en refaire pour les gourmandsBises Françoise

Le commentaire de loup

Le 14/05/2013

miam
je les aime en effet cela change bisous copine

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 14/05/2013

Cela va vous plaire
Bonjour les filles, Elles sont excellentes Cerise , très proche de ce qui est vendu dans le commerce.Toi Syvie , qui utilise beaucoup des épices cela devrai te plaire et le coût pratiquement 0 ( rien)Nous sommes les reines des budgets. On devra nous mettre  " Conseiller du ministre de l'économie "Qu'en pensez -vous les filles<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<Françoise

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 15/05/2013

Autour de toi
Michelle, peut-être que quelqu'un autour de toi en consomme. Le son es tun apport en plus en fibre. Tu peut très bien les faire sans.Bises Françoise

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 15/05/2013

Michèle
bonsoir Françoisej'ai bien relue ta recette! mais je n'ai pas de son! j'ai plusieurs sortes de farine!bisous.

Le commentaire de maprovence

Le 17/05/2013

Bravo pour toutes ces recettes
Je les lis, mais après, j'ai la flegme de faire !!!! ça doit être mes origines ...Comme dit la chanson "aujourd'hui peut-être, ou alors demain" !!!! en tout cas, vous avez toutes de très bonnes idées... Quelquefois, quand je suis décidée ??!! je fais, mais a ce moment là, j'oublie de prendre des photos !Voila, bon we à toutesBisesmonique

Le commentaire de fanfan. Voir son blog

Le 17/05/2013

GALETTE
JE SUIS BIEN TANTEE PAR LES GALETTES AU QINOA J AIME BEAUCOUP MERCI DELA RECETTE  BISOUS

 

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