Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Fondant au chocolat et sa crème anglaise

Proposée par detrier
 

Rechercher une recette :

Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 400 g de chocolat
  • 6 oeufs
  • 110 g de sucre
  • 200 g de beurre mou
  • 3 g de farine
  • Cacao (selon votre convenance)
  • Crème anglaise :
  • 1/2 litre de lait
  • 6 jaunes d'oeuf
  • 150 g de sucre semoule
  • 1/2 gousse de vanille

Préparation

  • Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie.
  • Préchauffer le four à 200°C, thermostat 6.
  • Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtenir une préparation blanche et mousseuse.
  • Ajouter le beurre pommmade au chocolat puis, mélanger la préparation.
  • Verser la farine et faire monter les blancs en neige avec une pincée de sel. L'incorporer au mélange et verser dans un moule préalablement beurré et fariné.
  • Mettre au four au bain-marie.
  • Pour préparer la crème anglaise, verser le lait avec la gousse de vanille fondue dans une casserole. Amener à ébullition puis, retirer du feu et laisser infuser cinq minutes.
  • Mixer les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et verser le lait en fouettant.
  • Reverser la crème dans la casserole. Remuer sans cesse jusqu'à la première ébullition (ne laisser pas bouillir). Retirer du feu en remuant. Verser le tout dans une jatte et laisser au frais.
  • Démouler le gâteau, le laisser refroidir et saupoudrer de cacao.

Le conseil du chef

Dès que la cuisson est terminée, sortez le gâteau tout de suite pour qu'il reste moelleux. Laissez-le reposer sous un torchon puis démoulez et servez-le.
Vos invités vont adorer!
+ Ajouter un commentaire

0 commentaire

Aucun commentaire n'est lié à cette recette
 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know