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Filet de Canard aux 4 épices et au Miel

Proposée par Quand Nad cuisine…     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Filet de Canard aux 4 épices et au Miel

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 1 beau filet de canard sans peau
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
  • 1 cuillère à soupe d'huile + 1 noix de beurre
  • 1 bonne pincée de 4 épices
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • Sel, poivre

Préparation

  • Saupoudrez le filet de 4 épices, sel et poivre. Dans une poêle, saisissez-le à feu vif des deux côtés dans le mélange huile-beurre. Réservez sur une assiette couverte de papier alu.
  • Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et l'échalote ciselés jusqu'à coloration. Pendant ce temps, découpez le filet en fines tranches.
  • Déglacez la poêle avec le vinaigre et la sauce soja. Rajoutez les morceaux de filet de canard, puis le miel. Mélangez et laissez cuire quelques minutes à feu doux. Le filet doit rester rosé (mais poursuivez de quelques minutes si vous préférez plus cuit).
  • Servez tout de suite, avec du riz ou comme moi de la semoule.
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