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Escalopes de Poulet et Pâtes Sauce Gorgonzola

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Escalopes de Poulet et Pâtes Sauce Gorgonzola

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 escalopes de poulet
  • 500 g de pâtes fraîches
  • 125 g de gorgonzola
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/4 de litre de lait
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Sel et poivre

Préparation

  • Découpez les escalopes en dés. Faites-les revenir dans un peu de matière grasse et colorez-les sur les 2 faces.
  • Pendant ce temps, faites bouillir l'eau salée pour cuire les pâtes.
  • Préparez la sauce. Pour cela, chauffez le lait, faites fondre doucement le beurre dans une casserole et saupoudrez de farine.
  • Dans le mélange beurre-farine, versez le lait et et remuez bien.
  • Émiettez le gorgonzola et incorporez alors le lait. Ne pas saler mais poivrez.
  • Faites ensuite cuire les pâtes. Les pâtes fraîches n'ont besoin que de 3 minutes de cuisson.
  • Liez la sauce avec le jaune d'oeuf. Égouttez les pâtes et servez de suite.
  • Disposez les pâtes en premier dans l'assiette, puis les dés de poulet et recouvrez le tout avec la sauce au gorgonzola.

Le conseil du chef

Recette faite pour les amoureux de fromage.
La prochaine fois, j'ajouterais quelques morceaux de noix (source : une recette inscrite sur un paquet de pâtes fraîches).
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4 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 06/04/2009

Voilà une recette pour toi et la tarte au fromage blanc pour ton mari....Bises.Françoise.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 06/04/2009

en plus !
j'adore le gorgonzolaaaaaaaaaa

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 06/04/2009

Oh! la la....
Peut-être que tu l'as toujours été et que tu ne le savais pas.... Hi! Hi! Hi!Bonne nuit et bonne semaine.Bises.Françoise.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 06/04/2009

Ca aussi !
Je crois que je deviens "gourmande"Bonne nuit !BIS.ANNICK.

 

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