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Brochettes de Poulet Sauce Satay

Proposée par Ma cuisine piège à garçons     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Brochettes de Poulet Sauce Satay

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 belles escalopes de poulet
  • Jus d'1/2 citron vert
  • 1 poignée de cacahuètes hachées grossièrement
  • 50 g de beurre de cacahuètes
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 20 cl de lait de coco
  • 20 cl d'eau
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préparez la marinade. Dans un récipient, versez tous les ingrédients, sauf le cube de bouillon et mélangez bien. Versez la préparation dans une casserole et ajoutez le cube de bouillon de volaille. Faites bouillir pendant 15 minutes en remuant régulièrement. Vous devez obtenir une pâte compacte.
  • Découpez le poulet en forme de petits cubes, de taille identique pour une cuisson homogène.
  • Versez la marinade encore chaude dans un récipient assez grand pour contenir tous les petits cubes de poulet. Incorporez l'eau et mélangez (moi, j'utilise la brique de lait de coco pour mesurer la quantité d'eau, c'est beaucoup plus simple et cela fait moins de vaisselle).
  • Disposez les morceaux de poulet dans la marinade et recouvrez le récipient d'un film plastique avant de réfrigérer pendant toute une nuit.

Le conseil du chef

Le fait de laisser mariner toute une nuit vos petits morceaux de poulet, peut vous paraître interminable, mais je vous le recommande, cela fera toute la différence. Vous obtiendrez une viande fondante en bouche et je dois avouer que c'est un moment de pur délice.
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