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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 125 gr de farine
  • 25 cl de lait
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 gr de framboises surgelées
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation

  • Mélangez dans une terrine la farine, le sucre vanillé et le cacao, puis creusez une fontaine et mettez-y les œufs.
  • Mélangez bien puis versez le lait, en commençant par de toutes petites quantités
  • Quand la pâte est bien lisse, laissez-la reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
  • Pour le coulis, réduisez en purée 200 gr de framboises avec le sucre glace. Passez à travers un tamis.
  • Mettez au frais.
  • Pour faire les crêpes :
  • Faites chauffer la poêle à crêpes et la graisser avec un morceau de tissu en coton huilé.
  • Versez une petite louche de pâte.
  • Tournez vivement votre poêle pour bien répartir la pâte.
  • Décollez la crêpe à la spatule.
  • Retournez la crêpe et laissez-la cuire de l’autre côté.
  • Servez les crêpes roulées et nappées de coulis de framboises.
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