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Crème vanillée, coulis de fraises mentholé

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Crème vanillée, coulis de fraises mentholé

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 25 cl de crème liquide entière
  • 15 cl de lait
  • 35 g de sucre
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1/ 2 cuillère à café d'agar-agar
  • 300 g de fraises
  • 5 ou 6 feuilles de menthe fraiche

Préparation

  • Portez la crème, le lait, le sucre, la vanille et l'agar-agar à ébullition pendant 1 minute. Répartissez dans les verrines et mettez au frais.
  • Lavez les fraises, équeutez-les, faites-les cuire avec un peu de sucre si nécessaire, et les feuilles de menthe déchiquetées pendant une quinzaine de minutes afin d'obtenir un coulis.
  • Enlevez les feuilles de menthe et mixez ces fraises, passez-les au tamis afin d'obtenir un coulis fin.
  • Mettez au frais et déposez ce coulis au moment de servir. Décorez avec une feuille de menthe...
  • La prochaine fois, je les mettrai dans des verrines moins évasées afin d'avoir une couche de coulis plus épaisse, ce sera plus joli !

Le conseil du chef

Voici un petit dessert très simple à réaliser, frais et délicieux !
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5 commentaires

Le commentaire de cuistosaveur. Voir son blog

Le 24/06/2015

ouah
c'est joliment présenté, et appétissant !bise

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 24/06/2015

Chantal
Ta crème doit être bonne, mais je n'utilise plus aggar-aggar, j'en raffole pas !! bises

Le commentaire de nadou

Le 24/06/2015

hum
J'aime bcp ton dessert moi g fait un peu le MM genre avec des groseilles

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 24/06/2015

Bonjour Chantal
Jolie et bien savoureuse perspective. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 25/06/2015

chantal
ça fait envie tes petites coupes .Moi j'ai fait un essai de "pannacotta" ,mais ce ne sera pas le top pour mon dessert....bISES 

 

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