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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir en tablette
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 80 ml de lait
  • 1 briquette de 20 cl de crème liquide

Préparation

  • Dans une casserole, chauffez la crème liquide avec le lait.
  • Cassez le chocolat en morceaux et une fois le liquide chaud, déposez le chocolat pour qu'il fonde. Remuez délicatement et surveillez bien la cuisson.
  • Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena, puis incorporez dans le mélange au chocolat. Remuez et mettez sur le feu jusqu'à épaississement.
  • Quand la crème a une belle consistance, mettez la casserole dans un saladier d'eau froide ayant des glaçons. Remuez la crème de temps en temps pour éviter que la crème s'assèche sur le dessus. Prenez un linge humidifié et placez-le au-dessus. Replacez à chaque fois que vous donner un coup de fouet pour refroidir votre crème.
  • Ensuite, remplissez des verrines de crème.

Le conseil du chef

Cette crème peut être réalisée avec du chocolat blanc, au pralin, au lait, etc... Elle peut également servir de garniture pour les gâteaux roulés, les tartes et les charlottes.
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4 commentaires

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 04/02/2014

Une petite crème qui plait toujours beaucoup!Bises.

Le commentaire de nadou

Le 05/02/2014

ah oui elle est
Bien bonne simple peu couteuse alors allez y régalez vous

Le commentaire de Gigi

Le 05/02/2014

Miammm la crème au chocolat ...bonne soirée...gigi

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 05/02/2014

Coucou Nadou
Un vrai délice ta crème au chocolat. Bises. Sylvie.

 

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