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Courgettes Farcies

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 450 g de bœuf haché mi-maigre ou porc haché
  • 8 courgettes ou zucchinis moyens non-pelés
  • 2 tomates rouge pelées et coupées en quartiers
  • 1/4 tasse de poivrons verts et rouges doux hachés
  • 1/2 tasse de miettes de pain
  • 1/4 tasse de parmesan râpé
  • 1/2 tasse de cheddar râpé
  • 1/4 tasse de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à café de vin rouge
  • 1/4 tasse de persil frais
  • 1/2 cuillère à café de basilic séché et origan
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1/2 tasse d'oignons hachés

Préparation

  • Coupez les zucchinis ou courgettes en moitié sur le long. Videz l'intérieur et réservez.
  • Faites cuire la viande et écrasez-la avec une fourchette.
  • Une fois cuite, mettez-la dans un bol. Ajoutez alors le persil, l’oignon, l’ail, et les épices. Mélangez l’ensemble. Faites cuire ce mélange dans un poêlon environ 4 à 5 minutes.
  • Ajoutez la chair des courgettes ou zucchinis, les tomates ainsi que le liquide. Laissez mijoter ainsi 5 minutes à feu doux.
  • Ensuite, mélangez avec la viande, saupoudrez de miettes de pain et de parmesan râpé.
  • Placez dans les zucchinis ou courgettes et saupoudrez de fromage cheddar doux.
  • Enfournez l’ensemble à 150°C pendant 10 minutes jusqu'à ce que le fromage ait la consistance désirée.
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