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Coupelles de Cerises-Pêches au Basilic

Proposée par Miechambo cuisine     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Coupelles de Cerises-Pêches au Basilic

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min Pour : 3 pers
 

Ingrédients

  • 300 g de cerises
  • 2 ou 3 pêches suivant la grosseur
  • 1 cuillère à soupe de confit de roses
  • 2 de verres de vin Muscat
  • 1 tige de basilic (soit environ 10 feuilles)
  • Poivre du moulin

Préparation

  • Lavez les cerises, puis dénoyautez-les au dessus d’un récipient pour récupérer le jus.
  • Épluchez les pêches et coupez-les en quartiers.
  • Lavez et séchez le basilic.
  • Dans une poêle, versez le vin. Lorsqu'il est bien chaud, diminuez le feu et déposez les fruits. Laissez pocher 5 minutes.
  • Retirez du feu, puis mettez les feuilles de basilic et le confit de roses. Poivrez et laissez refroidir. Réservez au réfrigérateur (idéalement, une nuit complète). Servez dans de jolies coupelles.

Le conseil du chef

Accompagnez d'une quenelle de fromage blanc, d'une boule de glace ou de chantilly. Décorez avec du basilic.
Préparez ce dessert la veille pour le lendemain, c'est encore meilleur !
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