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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 5 min
Cuisson : 120 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 litre de lait d’amande (disponible dans les rayons bios)
  • 400 g de sucre
  • 1 gousse de vanille fendue

Préparation

  • Dans une casserole, mettez le sucre, le lait d’amande et la gousse de vanille.
  • Portez à ébullition une à deux minute(s). Laissez mijoter ensuite pendant deux heures à feu très doux en remuant régulièrement. Le mélange épaissit et change de couleur.
  • Retirez la gousse de vanille. Versez la confiture dans des pots bien propres. Refermez aussitôt et tournez-les pendant le refroidissement. Conservez au frais.

Le conseil du chef

Vous pouvez remplacer le lait d’amande par du lait de soja ou du lait de coco.
Cette confiture de lait est parfaite dans les laitages ou pour accompagner les crêpes ou les gâteaux.
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