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Clafoutis de Courgettes et Tomates

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Clafoutis de Courgettes et Tomates

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 tomates
  • 1 à 2 courgettes
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 2 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeufs
  • 400 ml de lait
  • Huile d'olive
  • Persil
  • Piment d'Espelette (facultatif)
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6-7.
  • Epluchez les oignons et ciselez-les.
  • Faites-les fondre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils deviennent un peu translucides.
  • Lavez les courgettes et les tomates.
  • Coupez les courgettes en fines lamelles et ajoutez-les dans la poêle.
  • Epluchez les tomates et taillez-les en dés.
  • Lorsque les courgettes commencent à colorer, déposez les dés de tomates et mélangez. Laissez cuire 2 à 3 minutes. Salez, poivrez et laissez refroidir un peu.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6-7.
  • Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec les jaunes, le lait et la maïzena. Assaisonnez en sel, en poivre et en piment d'Espelette. Saupoudrez de persil ciselé.
  • Versez la préparation aux légumes dans un moule à manqué préalablement beurré (ou dans des plats individuels). Recouvrez avec le mélange aux oeufs.
  • Enfournez environ 30 minutes.

Le conseil du chef

J'ai accompagné ce clafoutis de brochettes de boeuf et de poulet.
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2 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 12/07/2011

Coucou Françoise
Tu vas rire... mais lors de notre balade à Joigny, nous avons justement parlé avec une personne qui nous a soufflé l'idée de clafoutis salés et j'ai trouvé cette idée séduisante. Je ne me suis pas trompé sur mon appréciation car ton clafoutis m'a l'air bien appétissant. Bises. Sylvie.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 14/07/2011

Coucou!
Merci Sylvie pour ton commentaire. Vous voilà de retour en Lorraine. Vous allez l'air d'avoir passé de belles vacances.Bises à vous deux.Françoise.

 

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