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Millefeuille de Courgettes aux Tomates Séchées, Piquillo, Mozzarella & Prosciutto

Proposée par A boire et à manger     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Millefeuille de Courgettes aux Tomates Séchées, Piquillo, Mozzarella & Prosciutto

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 5 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 belles courgettes soit une demi-courgette par personne
  • Jambon de parme
  • Quelques piquillos
  • Tomate séchée (mais pas totalement sèche)
  • Mozzarella di buffala
  • Quelques feuilles de basilic
  • Grains de fleurs de sel

Préparation

  • Coupez les demi-courgettes en 5 dans le sens de l'épaisseur, à l’aide d’une mandoline.
  • Une fois coupées et reconstituées, faites-les cuire 5 minutes à la vapeur. Laissez-les refroidir à l'eau fraîche et épongez-les dans de l'essuie-tout.
  • Ensuite, c’est un jeu de construction. Entre chaque tranche de courgette, mettez successivement de la mozzarella coupée en tranches fines, du jambon de parme, des piquillos et de la tomate séchée. Glissez ici et là quelques feuilles de basilic et des grains de fleur de sel.

Le conseil du chef

C'est léger, fin, frais et goûteux.
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