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Charlotte aux Framboises

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 0 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 500 g de framboises
  • 2 paquets de biscuits à la cuillère
  • 1 kg de fromage blanc 0% 
  • Sucre ou édulcorant selon le goût
  • 2 verres environ de lait

Préparation

  • Si vous utilisez des framboises congelées, laissez-les décongler à température ambiante en récupérant le jus éventuel.
  • Tapissez un moule à charlotte de papier sulfurisé (plus pratique pour le démoulage).
  • Sucrez le fromage blanc à votre convenance et faites de même pour le lait. Si vous avez le jus des framboises, mettez-en un peu dans le lait, il va colorez et parfumer. Versez le lait dans une assiette.
  • Si besoin, découpez les biscuits à la hauteur des moules et trempez-les rapidement dans le lait sucré, puis déposez-les dans le fond et le contour du moule.
  • Ensuite, commencez par une couche de fromage blanc, une couche de framboises. Alternez les couches jusqu'au milieu du moule (là encore tout dépend de sa taille). Au milieu du remplissage, mettez une couche de biscuits trempés, puis recommencez l'alternance des couches fromage blanc/framboises jusqu'en haut du moule. Terminez par une couche de biscuits trempés. Fermez le moule et si possible, posez un poids dessus, de manière à comprimer légèrement la charlotte. Réservez au réfrigérateur au moins une nuit (ou une journée). Démoulez et dégustez bien frais.

Le conseil du chef

Dans la version réservée aux adultes, il est possible d'ajouter un peu de rhum (ou autre alcool) dans le lait de trempage, à consommer avec modération bien sûr.
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