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Proposée par karine MARMILLOT
 
Cake aux Fruits Confits

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 80 g de fruits confits coupés en petits dés
  • 80 g de raisins secs
  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 180 g de beurre découpé en dés + 10 g pour le moule
  • 1 pincée de sel
  • 4 cuillères à soupe de rhum

Préparation

  • Préchauffez le four à 160°C, thermostat 5-6.
  • Déposez les raisins secs dans un bol et versez 2 cuillères à soupe de rhum.
  • Tamisez la farine et la levure dans un saladier.
  • Tapissez le moule de papier sulfurisé et beurrez légèrement.
  • Déposez les dés de beurre dans un autre saladier. Travaillez le beurre avec une spatule, ajoutez le sucre en poudre et le sel. Mélangez.
  • Ajoutez les oeufs un à un dans le mélange beurre-sucre.
  • Versez ensuite dans la pâte la farine en pluie, les raisins et les fruits confits.
  • Versez la pâte dans le moule et mettez le cake à cuire au four pendant environ 50 minutes.

Le conseil du chef

Comme pour tous les cakes, il est important de ne pas ouvrir le four en début de cuisson.
Pensez à tamiser ensemble la levure et la farine. Le mélange sera parfait et votre cake gonflera bien.
Pour éviter que vos fruits confits et vos raisins ne tombent au fond du moule, farinez-les légèrement.
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