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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 escalopes de porc
  • 1 bol de miel
  • 10 gousses d’ail en purée
  • 1 bol de chapelure
  • 2 jaunes d’œuf
  • 2 cuillères à soupe de piment de Cayenne
  • 2 cubes or Maggi
  • Huile de colza
  • Sel

Préparation

  • Lavez les escalopes de porc.
  • Découpez les en quatre ou cinq chacune.
  • Mélangez la chapelure et le piment de Cayenne.
  • Ajoutez les cubes or émiettés et du sel.
  • Faîtes chauffer de l’huile dans une poêle.
  • Battez les jaunes d’œuf en y ajoutant l’ail.
  • Passez les morceaux de porc dans ce mélange puis dans la chapelure assaisonnée.
  • Passez-les ensuite dans le miel puis dans la chapelure.
  • Passez-les encore dans les jaunes d’œuf puis dans la chapelure.
  • Faîtes frire ensuite dans un peu d’huile.
  • Servez chaud et doré.

Le conseil du chef

Vous pouvez ne passez les morceaux de porc que deux fois dans la chapelure afin d’obtenir une croûte moins épaisse.
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