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Artichauts à la Barigoule

Proposée par marie-loup loupette    > Voir ses recettes
 
Artichauts à la Barigoule

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 300 g de fonds d'artichauts
  • 20 g de carottes
  • 1 cube de bouillon
  • 1 verre de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Thym
  • Laurier
  • Basilic
  • 30 g d'oignons
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Décongelez les fonds d'artichauts pendant 1 heure.
  • Epluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.
  • Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés dans un filet d'huile d'olive, puis ajoutez les carottes. Laissez mijoter quelques minutes.
  • Ensuite, déposez les fonds d'artichauts préalablement coupés en 4. Faites suer et ajoutez le vin blanc, du thym, du laurier, du sel et du poivre. Faites réduire, puis mouillez à hauteur. Déposez le cube de bouillon. Laissez mijoter 30 minutes à couvert sur feu doux.
  • Ajoutez ensuite le basilic ciselé, l'ail émincé et un filet d'huile d'olive. Servez bien chaud.

Le conseil du chef

Servez ce plat avec du jambon blanc, par exemple.
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6 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/07/2011

Bonjour Loup
Cela doit être très bon ainsi préparé. Tes choux fleurs sont très beaux, nous avons eu beaucoup de mal avec le jardin cette année. Bises. Sylvie.

Le commentaire de loup

Le 04/07/2011

sylvie
alors il fait bon ou tu es dit moi ?????   auprès des vignes je pense  bisous

Le commentaire de coccinelle

Le 05/07/2011

Je sais... Je sais...
que tu as les meilleurs choufleurs  !!!  J'aime aussi les fonds d'artichauts.. Je cuisine ce soir... enfin, si l'on veut... une petite recette !!!!!!!!Bises

Le commentaire de coccinelle

Le 05/07/2011

Bien Loup..
Une petite recette de plus !!  Perso, moi j'adore les choufleurs à la sauce béchamel au gruyère ! ou  en vinaigrette... ou à la mayo !Miam !!Bisous

Le commentaire de loup

Le 05/07/2011

j'ai un choux fleurs au jardin
na na na nanère et oui le mien c'est le meilleur hi ha ho hu  bon j'arrete en tout cas le fond d'artichaut c'est extra bisous

Le commentaire de loup

Le 06/07/2011

bonne apt
cooci bisous

 

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