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Quiche aux carottes et poireaux

Proposée par Pascal TUFFREAU, éleveur Certi'Ferme
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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 2 poireaux
  • 4 carottes moyennes
  • 1 boîte de thon
  • 250 gr de farine
  • 50 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 sachet de levure
  • 4 oeufs
  • Sel, poivre
  • Fromage rapé
  • Beurre pour le moule

Préparation

  • Faire cuire les carottes et les poireaux durant 30 min.
  • Au mixeur, mélanger la farine, les oeufs, la levure, la crème fraîche, le sel et le poivre.
  • Dans un saladier, couper les carottes et le poireaux en petits morceaux et emiétter le thon.
  • Verser la pâte dans le saladier et bien mélanger le tout.
  • Beurrer un moule à tarte de 30 cm de diamètre.
  • Verser la préparation dedans et soupoudrer de fromage râpé.
  • Enfourner à four chaud th 6 pendant 45 min, surveiller la cuisson , la quiche est cuite lorqu'elle est dorée et que la lame du couteau que l'on pique dedans en ressort propre.

Le conseil du chef

Vous pouvez remplacer le thon par des lardons ou un reste de viande ou de poisson.
Accompagnez ce plat d'une salade et d'un vin rosé de Loire.
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