| Nom de la recette | 
| Velouté potimarron et carotte | Entrée | Moyen | |
| Velouté Glacé d'Asperges, Lait Mousseux au Chèvre et Fraises Surprises | Dessert | Moyen | |
| Velouté de saumon en croûte | Entrée | Moyen | |
| Velouté de Lentilles et Copeaux de Foie Gras | Entrée | Moyen | |
| Velouté d'Oignons et d'Endives | Entrée | Moyen | |
| Velouté d'endives aux langoustines | Entrée | Moyen | |
| Velouté Courgettes - Vache qui rit | Entrée | Moyen | |
| Dés de Foie Gras aux Éclats de Chocolat Noir et Velouté de Lentilles avec ses Cubes de Sauternes Gélifiés | Entrée | Moyen | |
| Velouté de potiron au lait de coco | Entrée | Moyen | |
| Velouté de carottes | Entrée | Moyen | |
| Velouté aux champignons | Accompagnement | Moyen | |
| Velouté de potiron à la vanille | Entrée | Moyen | |
|   | Velouté de saumon/légumes au laurier | Entrée | Moyen | 
|   | Velouté au safran | Accompagnement | Moyen | 
|   | Carrés de bœuf et leur velouté de cèpes | Plat | Moyen | 
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