Tout ce que vous devez savoir sur les périodes de consommation des aliments !
Ces bonnes associations de plantes relèvent pour beaucoup d’un savoir empirique, ni superstitieux ni fantaisiste.
Fruit de l’expérimentation des hommes depuis que ceux-ci ont commencé à cultiver la terre pour s’en nourrir, le compagnonnage repose sur l’idée que les plantes ont une influence plus ou moins positive les unes sur les autres. Les unes contribuant à une croissance plus harmonieuse ou éloignant les insectes des autres…
Alors, donnons toutes leurs chances à nos chers légumes, et plantons-les auprès de voisins bienveillants !
Légume |
A planter près de… |
A planter loin de… |
Ail |
betterave, carotte, céleri, concombre, cornichon, épinard, fraise, laitue, rutabaga, tomate, camomille, sarriette, arbres fruitiers, framboisiers, rosiers |
asperge, chou, fève, haricot, pois |
Artichaut |
aubergine, tomate |
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Asperge |
artichaut, chicorée, épinard, laitue, oseille, poireau, poivron/piment, pois, radis, rhubarbe, tomate, basilic, persil, féverole, sarrasin, tagète |
ail, betterave, oignon |
Aubergine |
artichaut, fève, haricot, poivron/piment, pois, tomate, épinard, basilic, estragon, persil, thym |
oignon, pomme de terre |
Betterave |
ail, céleri, choux, laitue, oignon, radis |
asperge, carotte, haricot, tomate |
Bette |
Chou, haricot, oignon |
asperge, carotte, haricot, tomate |
Brocoli |
céleri, concombre, fève, oignon, pomme de terre, tomate, aneth, camomille, menthe, origan, romarin, sauge |
laitue, fraise |
Carotte |
ail, chou, échalote, épinard, fève, haricot, laitue, oignon, poireau, pois, poivron, radis, tomate, cerfeuil, coriandre, ciboulette, persil, romarin, sauge |
betterave, aneth |
Céleri |
ail, betterave, choux, concombre, cornichon, courge, épinard, fève, haricot, oignon, poireau, pois, radis, tomate |
carotte, laitue, maïs, pomme de terre persil |
Céleri-rave |
choux, laitue, poireau |
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Cerfeuil |
carotte, radis |
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Chicorée |
betterave, carotte, céleri, céleri-rave, choux, épinard, laitue, oignon |
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Chou |
bette, betterave, brocoli, céleri, concombre, cornichon, épinard, fève, haricot, laitue, mâche, oignon, pois, pomme de terre, tomate, aneth, anis, camomille, hysope, menthe, origan, romarin, sarriette, sauge, thym |
ail, chicorée, échalote, fraise, poireau, radis, vigne, tomate, fenouil |
Chou de Bruxelles |
Betterave, céleri, fève, haricot, laitue, pomme de terre, aneth, hysope, menthe, romarin, sauge, Capucine, camomille |
fraise, pois, tomate, vigne |
Chou-fleur |
betterave, céleri, fève, haricot, oignon, pomme de terre, radis, aneth, camomille, hysope, menthe, origan, romarin, sauge, capucine |
fraise, tomate, vigne |
Citrouille |
fève, pois, radis, menthe, capucine |
pomme de terre |
Concombre |
brocoli, céleri, choux, épinard, fève, haricot, laitue, maïs, oignon, pois, radis, tomate, aneth, camomille, marjolaine, tournesol |
melon, pomme de terre, rue, sauge |
Cornichon |
choux, haricot, laitue, maïs, oignon, pois, aneth, tournesol |
melon, pomme de terre, tomate |
Courge |
fève, laitue, maïs, melon, basilic, bourrache, marjolaine, menthe, capucine |
chou, pomme de terre, radis |
Epinard |
aubergine, céleri, chou, fève, fraise, haricot, maïs, oignon, pois, poireau, radis |
betterave, pomme de terre |
Fève |
ail, betterave, bourrache, carotte, céleri, chou, radis |
betterave, pomme de terre |
Fraise |
ail, fraise, haricot, laitue, oignon, poireau, thym, bourrache |
choux |
Haricot |
aubergine, bette, carotte, céleri, choux, concombre, cornichon, épinard, laitue, mâche, pomme de terre, romarin, sarriette |
ail, betterave, échalote, oignon, fenouil |
Laitue |
artichaut, asperge, betterave, carotte, céleri, céleri-rave, chou, chou-fleur, concombre, courge, fraise, maïs, oignon, poireau, pois, radis, trèfle |
épinard, persil, tournesol |
Mâche |
poireau |
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Melon |
citrouille, courge, épinard, radis, tournesol, marjolaine |
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Navet |
betterave, carotte, laitue, pois, menthe, romarin |
ail |
Oignon |
betterave, bette, carotte, chou, fraise, laitue, poireau, poivron, tomate, camomille, fenouil, sarriette |
choux, fève, haricot, pois, pomme de terre, sauge |
Panais |
radis |
aneth |
Piment |
aubergine, carotte, oignon, tomate, basilic, marjolaine, origan |
fenouil |
Poireau |
laitue, asperge, betterave, carotte, céleri, fenouil, céleri-rave, épinard, oignon |
brocoli, chou, fève, haricot, pois |
Pois |
asperge, aubergine, betterave, carotte, céleri, chou, citrouille, concombre, cornichon, courge, épinard, fève, haricot, laitue, maïs, navet, poivron, pomme de terre, radis, tomate |
ail, échalote, oignon, poireau, ciboulette, persil |
Poivron |
carotte, oignon, pois, tomate, trèfle |
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Pomme de terre |
ail, céleri, chou, fève, haricot, maïs, laitue, pois, raifort, thym, topinambour, capucine, œillet d'Inde, lin, pétunia, tagètes |
aubergine, citrouille, concombre, cornichon, courge, pomme, oignon, tomate framboisier, pommier, tournesol |
Potiron |
laitue, maïs, melon |
pomme de terre |
Radis |
asperge, carotte, concombre, cresson, épinard, fève, laitue, pois, tomate persil |
Chou, courge, pomme de terre, vigne, Hysope |
Tomate |
artichaut, asperge, carotte, céleri, concombre, oignon, radis, aneth, basilic, ciboulette, persil, sauge, thym, bourrache, œillet d'Inde |
betterave, chou, haricot, pois, pomme de terre, fenouil |
Topinambour |
pomme de terre |
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