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Laver et sécher les piments ( 1kg). Ouvrir les piments en 2, enlever les graines. Dans une poele chauffer de l'huile, mettre les piments à frire jusqu'à qu'ils fondent,enelever les peaux, garder que la purée. La mettre en petits bocaux, recouvrir de l'huile de cuisson, retourner les bocaux sur les couvercles à chaud pour stéréliser.. E xcellent avec viandes blanches, poissons frits, salades d'été.
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