comme tous les ans à la mm pèriode : repas à la maison avec mes 3 frères, mes 3 belles-soeurs, mon père, et tout nos enfants (10) + surprise pour cette année : Isa , une AMIE inestimable.....soit en tout 20 personnes à la maison..

Au menu : REPAS A L'ANCIENNE


Galettes de blé noir : les meilleurs sur le marché faites maison  (bretonne d'origine : normal...) choux verts + pommes de terre de la la ferme + jarret de porc  (il s'appelait Hipoollyte)+ beaucoup de beurre salé ( Bretagne exige..)    ...
On écrase les pommes de terre avec le choux et le beurre, on ajoute du jarret : puis on dispose le tout ds la galette et on la roule comme pour faire un saucisson...pour faire passer le tout : une bolée de cidre breton ( !!!!)
pas de fromage : c'est ttrop lourd ...
En dessert:  crèpes maison fourrées : chantilly maison, ou confiture maison ou pâte à tartiner aux noisettes....dans l'ordre que l'on veut et avec les ingrédients que l'on veut  ....1000000000000000 calories
MAIS QUE DU BONHEUR DE PARTAGER ..... 

aujourd'hui : repas avec les saints chasseurs ....au menu : bouchée thon/tomates avec feuille d'endives agrémentée de son saumon à la sauce citron/crème fraiche et petit rapé de carottes au vinaigre balsamic et son croustillant de poitrine fumée.....puis civet de lièvre/lardons fumés/ champignons de Paris frais accompagnés de riz made in Ginie...fromages de la région sur ardoise de la maison !!!hihihi et enfin glace feuilletée menthe/ chocolat ou Vanille avec un fondant chocolat... après régime ???? pourquoi faire ???? déjà marié, et zut...les kilos en trop permettent d'avoir des réserves pour l'hiver !!! hihi les photos à suivre

Faire cuire le chou en cocotte pendant 15 minutes (après soupape à donfe)avec de l'eau ds la cocotte sinon cela brule .....hihihihihi
pendant ce temps, cuire ds une poèle les saucisses sous toutes les coutures avec du beurre ( hyper calorifiques.....)

Ensuite , ajouter le chou avec un peu d'eau de cuisson + sel+poivre
Rajouter régulièrement de l'eau de cuisson du chou pour ne pas prendre au fond....
Laisser mijoter 1 heure minimum en surveillant régulièrement ....
A déguster avec un vin blanc (riesling) ou une bonne bière

A vos papilles   

Vider les tomates et mettre du sel à l'intérieur, puis les retourner.
Dans une poêle : faire revenir du beurre avec persil haché et échalottes hachées.
Laisser cuire 4/5 mn puis ajouter les oeufs (écraser finement à la fouchette au préalable) et le pain   ....le sel et le poivre à votre convenance....
Remplir les tomates de cette préparation ( si vous trouvez que cela fait trop sec : possibilité d'ajouter à la préparation des tomates pelées épépinées...)
Metrre au four pendant 1 heure à 180°c(thermo 6)
A déguster sans faim...