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Les noix sont riches en oméga-3, mais leurs atouts santé ne s'arrêtent pas là. Elles contiennent également de l'acide ellagique, un polyphénol qui exerce un pouvoir anti-athérogène sur les vaisseaux sanguins et stimule la synthèse osseuse.
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En 2002, l'ANIA publiait le Guide de Bonnes Pratiques de Communication Nutritionnelle, qu'elle a régulièrement mis à jour depuis lors. L'objectif de ce document est de renforcer l'autodiscipline professionnelle dans la communication nutritionnelle et santé, que ce soit dans la publicité, sur les emballages ou tout autre support.
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Les études montrant l'effet protecteur des fruits et des légumes s'accumulent... Au dernier congrès américain sur la prévention des cancers, une étude comparative a montré que manger au moins 3 fruits et légumes par jour (à l'exception des pommes de terre) permettait de réduire de 40 % le risque de développer un lymphome non hodgkinien et que le bénéfice était supérieur (50 %) avec les légumes verts et de la famille des choux.
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