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250 ml de lait écrémé ou 1/2 écrémé
2 oeufs entiers 2 c à soupe de cacao non sucré 4 biscuits spéculos 1 kiwi 
Mélanger le cacao avec le lait puis faire bouilr le tout
Battre les oeufs au fouet et incorporer doucement lelait chocolaté bouillant Mettre ce mélange sur feu doux et laisser épaissir tout en remuant, surtout ne pas faire bouillir Retirer du feu lorsque le mélange nappe la cuillère. Dans le fond de chaque ramequin, casser en morceaux un biscuit spéculos, recouvrir de crème tiédie ,et garder au froid Au moment se servir, mettre deux tranches de kiwi. 
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