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La poutine "la poutina" ou "nonat" est péchée à Cros de Cagnes , ce sont des alevins de sardines ou d'anchois. Sa pêche est réglementée et se fait entre le 15 février et le mois de mars, et dépend de la météo.
C'est "le caviar niçois", . Elle se prépare en omelette, en beignets et, pour les puristes, elle est èbouillantée, et servie avec de l'huile d'olive. Photos prises sur le marche aux poissons de la place St François dans le Vieux Nice 
les mouettes sont à l'affut !!!
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