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Massages et Relaxation

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Asperges grillées au parmesan

 28/04/2010
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 8 minutes
Pour : 6 personnes
  • 3 bottes d'asperges vertes
  • Huile d'olive
  • Parmesan
  • Jambon de Serrano
  • Sel, poivre
  • Epluchez les asperges avec un couteau économe en partant de la tête, raccourcissez la partie dure pour qu'elles mesurent 15 cm environ.
  • Lavez-les et ficelez-les en bottes.
  • Faites-les blanchir 3 minutes dans l'eau bouillante salée.
  • Coupez des morceaux de parmesan et de jambon et répartissez-les dans six assiettes.
  • Égouttez les asperges puis ôtez la ficelle.
  • Séchez-les délicatement.
  • Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et mettez les asperges à dorer, pendant 5 min, en les tournant de temps en temps.
  • Salez-les à peine et poivrez-les.
  • Servez aussitôt sur les copeaux de parmesan et de Serrano.


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