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Vous avez un petit reste de ratatouille?
Et vous aimeriez bien l'agrémenter d'une manière très originale? Aujourd'hui, je cuisine les pommes de terre farcies à la ratatouille... Simple...savoureux....un petit délice! 
Les ingrédients pour cette recette:
(3 personnes) -6 pommes de terre -un restant de ratatouille au curcuma (voir la recette sur ce lien) -100g de fromage à râper 
Lavez les pommes de terre.
Coupez-les dans le sens de la longueur de manière à former comme un chapeau. Remettez les chapeaux en place et enfermez chaque pomme de terre dans un morceau de papier d'aluminium. Mettez les pommes de terre dans un plat allant au four et faites-les cuire 1 heure dans le four à 210°. 
Lorsque les pommes de terre sont cuites.
Creusez-les délicatement. Incorporez la pulpe des pommes de terre à la ratatouille. Remplissez chaque pomme de terre de cette farce ainsi obtenue. Remettez les pommes de terre dans le plat allant au four. Parsemez-les de fromage râpé. Faites-les gratiner 5 à 10 minutes dans le four! 
Accompagnez vos pommes de terre farcies de ratatouille d'une salade verte et de quelques saucisses à rôtir.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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