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Au coeur du Pays de Bitche, et plus précisément à Eschviller, petite commune située dans le département de la Moselle, nous avons découvert un domaine très particulier, des hôtes bien sympathiques et des chevaux "Haflinger" magnifiques!
Vous pouvez voir ou revoir notre visite du "Domaine de la voie lactée" depuis le début sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le domaine de la voie lactée de Eschviller, est avant tout l'un des plus grands centres d'élevages de chevaux Haflingers d'Europe mais, grâce à sa jumenterie, ce domaine est aussi l'un des plus important producteur de lait de jument bio!
Trois étalons veillent sur les juments et les poulains et assurent la reproduction qui se fait naturellement en liberté.
Les juments plus âgées, qui ne sont plus maman, assurent l’éducation des plus jeunes! 
Le lait de jument est lyophilisé.
Le lait lyophilisé est placé dans la bouche et l'absorbtion se fait, alors, au travers des muqueuses de la langue : les nutriments du lait de jument parviennent ainsi plus vite dans le sang. 
Depuis peu, une nouvelle technique a permis de congeler le lait de jument afin de permettre les cures au lait de jument de se réaliser tout au long de l'année!
Nous quittons cette partie du domaine afin d'aller dire bonjour aux futures mamans!
Les juments sont très calmes et attendent même un petit calin au passage!
De tout temps, le lait de jument a été utilisé afin de soigner les petits et les grands.
Aujourd'hui encore, les vertus du lait de jument ne sont plus à démontrer! 
Les études et recherches scientifiques qui ont été menées depuis 40 ans en Autriche et en Allemagne, viennent confirmer sa renommée ancestrale et les propriétés de ce merveilleux breuvage.
Êtes-vous prêts pour une dégustation? À demain alors! 
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