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Je profite de notre cueillette de groseilles pour réaliser un dessert gourmand et léger.
Aujourd'hui, je cuisine des coupes de fromage blanc aux groseilles et cranberries.
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(4 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 coupes) -250g de fromage blanc -40g de cranberries séchés -80g de sucre -50g de poudre d'amandes -20cl de crème fraîche -200g de groseilles -quelques feuilles de menthe 
Mélangez le fromage blanc, 50g de sucre, les cranberries et la poudre d'amandes.
Montez la crème fraîche en chantilly. Incorporez-là au fromage blanc. Répartissez cette préparation dans des coupes individuelles et mettez-les au réfrigérateur au moins pendant 1 heure. Pendant ce temps, mettez les groseilles et 30g de sucre dans une poêle. Faites chauffer, juste le temps de faire fondre le sucre. Laissez refroidir. 
Au moment de servir, répartissez la compotée de groseilles sur les coupes.
Décorez avec une feuille de menthe. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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