S'inscrire au fil RSS
|
Amboise est une ville située sur les bords de la Loire dans le département de l'Indre et Loire en région Centre.
Nous avons eu l'occasion de visiter le restaurant Le Lion d'Or, situé 17 Quai Charles Guinot, lors de notre dernier voyage dans cette région. 
Au niveau de l'accueil, une vitrine m'attire!
Je pose quelques questions et j'apprends que ce magnifique château est la réplique du château d'Amboise. Il a été réalisé entièrement en sucre il y a environ 50 ans! 
C'est dans un cadre style 18e siècle que nous nous installons!
Des amuses bouches nous sont servis.
Et, tout en portant notre attention sur le menu, nous apprécions une terrine de pâté et son feuilleté aux graines de sésame. 
En entrée, je choisis du saumon aux langoustines servi avec de la jeune salade et un sorbet aux petits pois à la menthe.
Marc préfère la terrine du moment et son chutney.
Pour continuer notre dégustation, Marc choisit du sandre rôti et son andouillette accompagné d'une émulsion de jus d'oignon au wasabi.
Pour ma part, je préfère goûter au mulet de la Loire.
Rôti sur peau au foie gras poêlé, il est servi avec une déclination de carottes, une émulsion de fumet de langoustine et des oeufs de harengs fumé. 
Nicolas a savouré un canard en tournedos farci au sainte Maure de Touraine.
Il est accompagné d'une sauce moutarde violette au basilic thaï. Le Sainte Maure de Touraine est un fromage de chèvre. 
L'assiette de fromage est constituée d'un assortiment de fromage de la région.
Le dessert est unanime....Le dessert gourmand du chef!
Nous vous invitons à goûter cette cuisine originale et savoureuse servie dans une ambiance sympathique à l'accueil chaleureux. Nous vous conseillons vivement ce restaurant, adresse incontournable à Amboise. 
Voir
les 18 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
