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Je vous livre une première idée afin d'utiliser ma sauce béchamel (voir la recette sur ce lien).
Ce plat familial et très rustique réunira toute la famille autour de la table pour une belle soirée dégustation! Aujourd'hui, je cuisine les poireaux à la paysanne. 
Les ingrédients pour cette recette:
-500g de poireaux -300g de pommes de terre -250g de lardons -100g de fromage râpé -50g de beurre -sel, poivre..... ...et.... -une sauce béchamel (voir le lien) 
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en gros dés.
Nettoyez, lavez et coupez les poireaux en tronçons...ou...comme moi....videz votre congélateur! Faites cuire tous les légumes ensemble pendant 15 minutes dans un grand volume d'eau salée. Égouttez-les. Faites revenir les lardons dans une sauteuse dans un morceau de beurre. Ajoutez les pommes de terre et les poireaux. Salez et poivrez les légumes et poursuivez la cuisson 5 minutes. Pendant ce temps préparez votre sauce béchamel. 
Beurrez un plat allant au four.
Versez vos légumes dans le plat et recouvrez-les de la sauce béchamel. Saupoudrez de fromage râpé. Faites gratiner pendant 15 minutes sous le grill de votre four. 
J'ai servi mes poireaux à la paysannes avec une salade verte.
Bon appétit! 
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