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Le boeuf européen et le zébu sont les deux principales espèces de bovidés domestiqués. 
Les ingrédients pour cette recette:
-foie de boeuf -beurre -2 càs de farine -1/2 verre de vin blanc -oignon -bouquet garni -sel, poivre -1/4 de litre de bouillon 
Coupez le foie en tranches minces.
Faites-le revenir dans le beurre avec le bouquet garni. 
Ajoutez les oignons et lorsque le foie est bien doré, réservez-le.
Délayez la farine dans un peu d'eau.
Dans la sauteuse, faites un roux avec la sauce de la poêle, la farine, le vin et les épices.
Ajoutez le 1/4 le litre de bouillon. Remettez les tranches de foie dans la sauteuse, puis, laissez mijoter 1/2 heure. 
Servez avec de la purée maison.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien. 
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