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Nous considérons les petits pois comme un légume mais ils font, en réalité, partie de la famille de légumineuses.
Les petits pois sont-ils bons pour la santé? Les petits pois sont riches en fibres hydrosolubles. Celles-ci promeuvent une bonne santé intestinale. Le petit pois est le légume le plus riche en vitamine B1. Cette vitamine est essentielle pour notre production d'énergie. La saison des petits pois commence, à nos cocottes. Aujourd'hui, je cuisine les petits pois à la flamande. Je les ai servis avec les biftecks bonne femme (voir la recette sur ce lien). 
Les ingrédients pour cette recette:
Faites revenir les lardons doucement dans une sauteuse.
Saupoudrez de farine.
Mouillez avec l'eau et portez à ébullition.
Ajoutez les petits pois, l'oignon coupé en quartier, le persil et un bouquet garni.
Je ne sale pas lorsque je cuisine des lardons. Couvrez et laissez cuire 30 minutes environ. 
Enlever le bouquet garni et servez aussitôt.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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