Voici un article qui vous remémore les plats types "porc" réalisés sur ce blog.
L'apéritif: -VELOUTÉ DE BOUDIN NOIR SUR COMPOTÉE DE POMMES (voir la recette sur ce lien Assiette froide: -ASSIETTE DE COCHON DE LAIT EN GELÉE (voir la recette sur ce lien) Pâtés ou terrines: -PÂTÉ DE FOIE DE PORC FAÇON PÉPÉ METZ (voir le lien) -TERRINE DE CAMPAGNE (voir le lien) -PÂTÉ DE PORC AUX POMMES DE TERRE (voir le lien) Longe de porc avec os: -LONGE DE PORC À LA MOUTARDE ET AUX HERBES (voir le lien) Foie et joues: -FOIE DE PORC AUX ÉCHALOTES (voir le lien) -JOUES DE PORC AUX CITRONS CONFITS (voir le lien) -JOUES DE PORC BIÈRE ET MIEL (voir le lien) -JOURS DE PORC AU VIN ROUGE (voir le lien)
-ESCALOPES DE PORC GRILLÉES (voir la recette sur ce lien) -ESCALOPES À LA MOUTARDE ET AUX CHAMPIGNONS DE MARC (voir la recette sur ce lien) -FILETS DE PORC À LA FONDUE DE TOMATES (voir la recette sur ce lien) -ÉCHINE DE PORC À LA DIJONNAISE (voir la recette sur ce lien) -ESCALOPE DE PORC COMME À TRÈVES (voir le lien) -FILETS DE PORC SAUCE AU SAINT-AGUR (voir le lien) -SIR FRY DE PORC AUX NOUILLES (voir le lien) -ESCALOPES DE PORC CHAMPIGNONS, CIDRE, CALVADOS (voir le lien) Les potées (voir le lien) -MENUS FILETS MIGNONS (voir le lien) -FILET MIGNON DE PORC FARCI AU NOILLY PRATT (voir la recette sur ce lien) -FILET MIGNON DE PORC AU JAMBON DE PAYS (voir la recette sur ce lien) -FILET MIGNON EN CROÛTE AU TARTARE (voir la recette sur ce lien) -FILET MIGNON BARDÉ DE LARD ET SES LÉGUMES PRINTANIERS (voir la recette sur ce lien) -FILET MIGNON DE PORC AU SAINT-AGUR (voir la recette sur ce lien) -FILET MIGNON DE PORC AUX OIGNONS SAUCIERS (voir le lien) -FILET MIGNON DE PORC AUX CHAMPIGNONS (voir le lien) Les saucisses: -SAUCISSES AU VIN BLANC (voir la recette sur ce lien) -HARICOTS SOISSONS À LA TOMATE ET SA SAUCISSE À CUIRE (voir la recette sur ce lien) -ANDOUILLETTES AU VIN BLANC (voir la recette sur ce lien) -DIOTS AU VIN BLANC (voir la recette sur ce lien) -PAUPIETTES DE DINDE DE GHISLAINE (voir la recette sur ce lien) -CHIPOLATAS AU VIN BLANC (voir le lien) -SAUCISSES AU COUTEAU AU COURT-BOUILLON DE VIN ROUGE (voir le lien) Le sanglier: Jarrets: -JARRETS DE PORC BRAISÉS DE 7 HEURSES (voir la recette sur ce lien) -JARRETS DE PORC AUX DEUX SAUCES (voir le lien) -JARRET DE PORC AUX LENTILLES (voir la recette sur ce lien) Le jambon: -JAMBON AU CÉLERI (voir la recette sur ce lien) -GRATIN DE POMMES DE TERRE ET JAMBON À L'ANCIENNE DE MARC (voir la recette sur ce lien) -JAMBON À LA TOMATE ET AUX CHAMPIGNONS (voir le lien) Boudin: -PETITS BOUDINS ANTILLAIS AUX POIVRONS (voir la recette sur ce lien) -CRUMBLE DE BOUDIN NOIR AUX POMMES (voir la recette sur ce lien) -PARMENTIER DE BOUDIN AUX DEUX POMMES (voir le lien) Divers: -LA CAILLETTE ARDÉCHOISE (voir le lien) -CHOUCROUTE À L'ALSACIENNE (voir le lien) Bon appétit! Les rôtis, rouelles et mijotés: -CIVET DE PORC AUX OIGNONS SAUCIERS (voir la recette sur ce lien) -PORC AUX NOIX DE CAJOU (voir la recette sur ce lien) -ÉCHNE DE PORC AUX CAROTTES (voir la recette sur ce lien) -PAUPIETTES DE PORC FARCIES AUX CHAMPIGNONS (voir la recette sur ce lien) -SAUTÉ DE PORC AUX POIVRONS (voir la recette sur ce lien) -RÔTI DE PORC AU SIROP D'ÉRABLE (voir la recette sur ce lien) -DAUBE DE SAUTÉ DE PORC (voir la recette sur ce lien) -RÔTI DE PORC AUX CHÂTAIGNES (voir la recette sur ce lien) -RÔTI DE PORC DE MAMIE SIMONE (voir la recette sur ce lien) -SAUTÉ DE PORC À LA SAUGE (voir la recette sur ce lien) -PALETTE AU CHOU ET AUX MARRONS (voir la recette sur ce lien) -RÔTI DE PORC AUX MARRONS (voir la recette sur ce lien) -ROUELLE DE PORC AUX PRUNEAUX (voir la recette sur ce lien) -RÔTI DE PORC AUX POMMES ET FLAMBÉ AU CALVADOS (voir la recette sur ce lien) -PORC AU RIZ (voir la recette sur ce lien) -RÔTI DE PORC À LA SAUGE (voir la recette sur ce lien) -SAUTÉ DE PORC À LA TOMATE (voir la recette sur ce lien) -MÉDAILLONS DE PORC AUX OLIVES (voir la recette sur ce lien) -HOCHEPOT FLAMAND (voir la recette sur ce lien) -JOUES DE PORC À LA BIÈRE ET AU MIEL (voir le lien) -FRICASSÉE DE CAÏON (voir le lien) -RÔTI DE PORC AUX PÊCHES (voir le lien) -ROUELLE DE PORC FAÇON OSSO BUCCO (voir le lien) -PAUPIETTES DE MAMIE SIMONE (voir le lien) -PAUPIETTES DE PORC À L'ANANAS (voir le lien) -RÔTI DE PORC À L'ANTILLAISE (voir le lien) -PALETTE À LA DIABLE (voir le lien) -RÔTI DE PORC AU MAROILLES (voir le lien) -RÔTI DE PORC À LA MOUTARDE (voir le lien) -RÔTI DE PORC AUX POIRES (voir le lien) -RÔTI DE PORC À L'ESPAGNOLE (voir le lien) -SAUTÉ DE PORC AU CALVADOS (voir le lien) -RÔTI DE PORC BOULANGÈRE (voir le lien) (suite) Les côtes de porc:
-CÔTES DE PORC MARINÉES (voir la recette sur ce lien) -CÔTES DE PORC SAUCE MOUTARDE(voir la recette sur ce lien) -CÔTES DE PORC CHARCUTIÈRE(voir la recette sur ce lien) -CÔTES DE PORC SUR LIT DE LÉGUMES(voir la recette sur ce lien) -CÔTES DE PORC SAUCE SOUBISE (voir la recette sur ce lien) -CÔTES DE PORC À LA MOUTARDE ET À L'ORIGAN (voir la recette sur ce lien) -CÔTES DE PORC AU FOUR SUR LIT DE LÉGUMES (voir la recette sur ce lien) -CÔTES DE PORC À LA MOUTARDE DE REIMS (voir la recette sur ce lien) -CÔTES DE PORC SAINT-GERMAIN (voir la recette sur ce lien) -CÔTES DE PORC AUX BAIES DE GENIÈVRE (voir la recette sur ce lien) -CÔTES DE PORC AUX POIVRONS (voir la recette sur ce lien) -CÔTES DE PORC AUX POMMES ET AUX CHAMPIGNONS (voir la recette sur ce lien) -CÔTES DE PORC À LA BIÈRE (voir la recette sur ce lien) -CÔTES DE PORC AUX ÉCHALOTES (voir la recette sur ce lien) -CÔTES DE PORC À LA DIJONNAISE (voir la recette sur ce lien) -CÔTES DE PORC AU FROMAGE (voir la recette sur ce lien) -CÔTES DE PORC À LA TOMATE (voir la recette sur ce lien) -CÔTES DE PORC AU VIN ROUGE(voir la recette sur ce lien) -CÔTES DE PORC AU CHORIZO ET FROMAGE À CROQUE (voir la recette sur ce lien) -CÔTES DE PORC AU CHOU (voir le lien) -CÔTES DE PORC AU MIEL ET AU GINGEMBRE (voir le lien) -CÔTES DE PORC MOUTARDE ET VIN BLANC (voir le lien) -CÔTES DE PORC AU CITRON (voir le lien) -CÔTES DE PORC POÊLÉES AUX GIROLLES (voir le lien) -CÔTES DE PORC AUX GIROLLES (voir le lien) Côtes de porcelet:
-CÔTES DE PORCELET À LA CRÈME DE MOUTARDE (voir le lien)
Bon appétit!
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