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L'avocat est le fruit de l'avocatier
Il est originaire du Mexique. La cuisine mexicaine fait un grand usage de l'avocat. Il est notamment utilisé pour la préparation du guacamole. Guacamole est l'abréviation de aguagate mole, c'est-à-dire sauce d'avocat. On a pu également montrer qu'une consommation élevée d'avocats a un effet bénéfique sur le niveau de cholestérol sanguin. Aujourd'hui, je cuisine les avocats aux crevettes. 
Les ingrédients pour cette recette:
-3 avocats -200g de crevettes -100g de fromage blanc -1 citron -1 boite de thon au naturel -sel, poivre, paprika -poivron rouge pour le décor -quelques gouttes de worcestershire -persil et menthe fraîche ou séchée 
Couper les avocats dans le sens de la longueur.
Extraire le noyau. 
À l'aide d'une petite cuillère, enlevez la chair des avocats sans trouer l'enveloppe. 
Mixez les crevettes, le persil et la menthe.
Dans un saladier,mélangez la chair des avocats, le jus de citron, les crevettes hachées avec la menthe et le persil, le fromage blanc et le thon émietté.
Salez, poivrez. Ajoutez du paprika et quelques gouttes de worcestershire. 
Remplissez les enveloppes des avocats avec la préparation.
Décorez avec les poivrons rouges et quelques crevettes que vous aurez réservées. Mettez au réfrigérateur avant de servir. Vin d'accompagnement: Gewürztraminer. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées entrées sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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