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Les ingrédients:
-3 citrons -2 oeufs -2 càs d'huile -ail, oignon -1 càs de moutarde -1 boîte de thon au naturel -cornichons -persil -sel, poivre 
Laver les citrons et couper légérement l'une des extrémités de manière à obtenir une base sur laquelle vous pourrez les poser.
Evider les citrons sans abimer la peau.
Presser la pulpe pour en extraire le jus. Passer le jus au tamis et prelever-en 2 càs. Le reste sera utilisé ultérieurement pour une sauce de salade par exemple. 
Faire ducir les oeufs.
Retirer les jaunes et piler-les avec l'huile, 1 gousse d'ail, la moutarde et le jus de citron. Ajouter à cette préparation le contenu de la boîte de thon, les blancs d'oeufs, l'oignon, 2 cornichons et le persil, le tout, que vous aurez passer à la moulinette. 
Garnir les citrons et servir très frais.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. 
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