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Au 18e siècle la tarte flambée était préparée dans le Kochersberg pour le repas de midi. Aujourd'hui, je cuisine une tarte flambée au jambon ! 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 pâte feuilletée
-2 oignons
-beurre
-100g de jambon en lamelles
-4 épices
-1 pot de 200g de tresana, spécialité laitière crémeuse de la forêt noire qui peut être remplacé par 100g de crème et 100g de fromage blanc
-10cl de vin blanc
Émincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre.
Versez le vin blanc et laissez évaporer quelques minutes.
Étalez la pâte sur la plaque du four.
Tartinez la pâte avec le fromage "tresana". Recouvrez d'oignons puis de lamelles de jambon.
Saupoudrez de 4 épices.
Glissez la flamme dans un four à 200° pendant 20 minutes environ.
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