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Le nom bruschetta est originaire du centre de l'Italie. Ce plat était considéré comme la collation du pauvre.
Ces petites tartines italiennes d’origine modeste, constituaient naguère l’ordinaire des paysans transalpins. Traditionnellement élaborées à base de quelques ingrédients tout simples, elles ont donné naissance à une multitude de variations gourmandes. Aujourd'hui, je cuisine les bruschettas à l'italienne. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 5 minutes)
-6 tranches de pain de campagne
-huile d'olive
-basilic, origan
-3 tomates
-6 tranches de jambon italien
-2 boulles de mozzarella
-1 gousse d'ail 
Pelez lavez la gousse d'ail et frottez-la sur 6 tranches de pain.
Garnissez votre plaque de four d'un film de papier alimentaire. Posez les tranches de pain par-dessus. Versez un filet d'huile d'olive sur chaque tranche de pain.
Lavez, coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur le pain. 
Disposez une tranche de jambon sur les tomates.
Égouttez la mozzarella, coupez-la en rondelles et posez-la sur le jambon.
Saupoudrez d'origan et de basilic. 
Passez les bruschettas quelques minutes au four, le temps que le fromage fonde.
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