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La tourte est un plat complet qui séduit autant par son croustillant que par son contenu qui peut-être très diversifié!
Aujourd'hui, je cuisine la tourte aux pommes de terre et aux poireaux. 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 40 minutes)
-2 pâtes feuilletées
-100g de lardons fumés
-300g de poireaux néttoyés, lavés et coupés en fines lanières
-4 pommes de terre
-125 millitres de vin blanc
-150g de fromage râpé
-1 oeuf 
Faites revenir les lardons dans une poêle à sec. Réservez.
Faites fondre les poireaux quelues minutes. Versez le vin blanc. Faites cuire à l'étuvée.
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. 
Foncez une tourtière avec une pâte feuilletée.
Étalez par couches la préparation aux poireaux, les lardons, les pommes de terre et le fromage râpé.
Posez la deuxième pâte feuilletée sur les pommes de terre et soudez-la bien avec la pâte du dessous.
Badigeonnez la surface de la tourte de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau de cuisine. 
Mettez votre tourte à cuire dans le four pendant 40 minutes (+ou- selon le four) environ à 220°.
Il n'y a plus qu'à démouler et à servir aussitôt. Avec une salade verte c'est parfait! Bon appétit! Vous pouvez trouver d'autres recettes de tourtes sur ce lien. 
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