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Pour la petite histoire .....l'ancêtre sauvage de la carotte provient certainement de la région qui est aujourd’hui l'Afghanistan.
Mais c'est au 15e siècle que les européens commencent à cultiver les carottes.
Aujourd'hui je cuisine un flan aux carottes! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 30 minutes)
-1 kg de carottes
-100g de fromage râpé
-25cl de crème fraîche
-2 oeufs
-beurre
-sel, poivre 
Pelez, lavez et coupez les carottes.
Faites-les cuire dans un grand volume d'eau salée.
Passez-les à la moulinette.
Mélangez à cette purée la moitié du fromage râpé, la crème et les oeufs.
Salez, poivrez. 
Répartissez votre purée dans un plat à gratin beurré.
Saupoudrez avec le reste du fromage râpé.
Répartissez quelques noisettes de beurre par-dessus.
Glissez dans un four à 180° pendant 25 minutes. 
Bon appétit!
Je vous invite à voir ou à revoir d'autres recettes "carottes" en cliquant sur ce lien! 
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