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Les potimarrons sont d'origine mésoaméricaine ou peut-être andine.
Ils auraient été introduits au Japon par des navigateurs portugais, d'où ils auraient gagné l'Europe très tardivement. Le potimarron était d'ailleurs appelé autrefois « potiron doux d'Hokkaido ». Aujourd'hui, je cuisine un gratin de potimarron aux pommes, feta et lardons! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 1 heure) -1 potimarron -2 ou 3 pommes -jus de citron -20cl de crème -150g de lardons -1 oignon -100g de feta -quelques noix -sel, poivre 
Pelez, lavez et coupez le potimarron en morceaux
Pelez, lavez et coupez les pommes en lanières. Mettez le tout dans un plat allant au four. Arrosez de jus de citron. Salez et poivrez la crème. Versez sur les légumes et mettez votre plat dans le four à 180° pendant 20 minutes. 
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Faites dorer l'oignon et les lardons dans une poêle antiadhésive. Hors du feu, ajoutez les cerneaux de noix et la feta. Répartissez ce mélange sur le plat de potimarron. Poursuivez la cuisson dans le four pendant 30 à 40 minutes. 
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