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Un sushi est une spécialité japonaise composée de riz vinaigrée et d'ingrédients divers!
Un maki est une forme de sushi signifiant "rouleau". Il est obtenu en prenant une feuille d'algue séchée, le nori, en étalant dessus une couche de riz! Aujourd'hui, je cuisine des makis à oeuf, au concombre et au chèvre! 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 makis-préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes) -riz à sushis (voir la recette sur ce lien-prévoir 20 minutes) -1 bûche de chèvre frais -1 concombre -2 oeufs -2 feuilles de Nori -beurre -un bol d'eau vinaigrée -sauce soja 
Battez les oeufs un à un, sans les mélanger.
Faites-les cuire dans une poêle avec un peu de beurre à la manière d'une crêpe. Pelez, nettoyez et coupez le concombre en lamelles de la taille de la feuille de Nori. Avant de commencer, il est important de préparer un bol d'eau vinaigrée afin d'y tremper les doigts. Comme le riz a tendance à coller, ce sera plus facile pour la préparation des makis! Commencez par humidifier la natte en bambou pour éviter que la feuille de nori ne colle. Posez la feuille de nori sur la natte. Humidifiez-la à son tour. Étalez du riz à sushis sur toute la surface de la feuille de nori. Posez une crêpe d'oeuf par-dessus. Déposez du concombre sur toute la longueur. Finissez par du fromage de chèvre. 
À l'aide de la natte en bambou, vous roulez le maki.
Vous soulevez le bord de la natte et, au fur et à mesure que vous roulez le maki, vous serrez la natte. Lorsque le maki est tout à fait enroulé, serrez bien sur la natte afin que le nori colle bien et que le joint se fasse bien. 
À l'aide d'un couteau bien aiguisé vous découpez le boudin ainsi obtenu et vous obtenez de délicieux makis.
Vous pouvez déguster vos makis en les trempant dans une noisette de wasabi ou dans un peu de sauce soja.
Lorsque que je prévois de réaliser des makis, il y a toujours des ingrédients en trop!
Aussi, j'ai l'habitude de finir ces produits en faisant une salade asiatique! Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. Bon appétit! 
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