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Terre de coutumes séculaires mais aussi de spécialités gastronomiques, l'Alsace se plie avec plaisir à tous les palais.
Le cervelas est la saucisse emblématique de l’Alsace avec la knack. Le cervelas est une sorte de petit saucisson cuit bien dodu, de forme courbée, qui ne passe pas inaperçu sous sa peau rouge ou rouge orangée. Aujourd'hui, je cuisine une salade printanière de cervelas! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes) -1 beau cervelas -1 tomate -1 pomme de terre cuite -50g de fromage à pâte molle -1 oeuf dur -50g d'olives vertes ou noires -50g de petits cornichons -1 petite boîte de maïs -1 petite boîte de thon au naturel Pour une bonne vinaigrette: -moutarde à l'ancienne -huile d'olive -vinaigre au miel "Melfor" -sel, poivre 
Prenez un saladier et préparez la vinaigrette!
Coupez le fromage en petit dés. Coupez la pomme de terre, l'oeuf et la tomate en rondelles. Enlevez la peau du cervelas et coupez-le, lui aussi, en dés. Mettez tous ces ingrédients dans le saladier. 
Égouttez le thon, le maïs et les olives.
Coupez les cornichons en rondelles. Incorporez ces éléments dans la salade! 
Mélangez et réservez au frais jusqu'au moment de la dégustation!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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