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Pommes et cidre.....suivez-nous en cuisine....nous partons en Normandie!
Aujourd'hui, je cuisine un filet de cabillaud aux pommes et au cidre! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 40 minutes) -1 filet de cabillaud -4 pommes -1 échalote -ciboulette -150ml de cidre -20cl de crème fraîche -150g de beurre -4 càs de vinaigre de miel -2 càc de sucre -sel, poivre 
Pelez, lavez et hachez l'échalote.
Faites-la revenir à feu doux dans 50g de beurre. Saupoudrez de sucre et faites caraméliser. Arrosez de vinaigre et laissez réduire 5 minutes. Ajoutez le cidre et laissez réduire de moitié. Ajoutez enfin la crème et laissez mijoter 5 minutes. Salez. Poivrez. 
Pelez, lavez et coupez les pommes en lamelles.
Faites-les revenir dans 50g de beurre. Pendant ce temps, poêlez votre filet de cabillaud dans le beurre restant. 
Disposez le filet de cabillaud dans les assiettes.
Nappez-le de sauce. Accompagnez-le de quelques lamelles de pommes. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. 
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