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Le haricot mungo est un ingrédient courant de la cuisine asiatique.
Il est utilisé cuit ou cru, notamment sous la forme germée appelée également "pousses de soja". Aujourd'hui, je cuisine la salade de riz aux pousses de soja! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 15 minutes) -250g de riz -100g de thon au naturel -100g de maïs -100g de petits pois frais -1 tomate -100g de soja -1 échalote -sel, poivre -1 càs de moutarde à l'ancienne -4 càs huile d'olive -2 càs vinaigre de miel 
Faites cuire le riz "al dente".
Égouttez-le. Faites cuire les petits pois dans un grand volume d'eau chaude le temps qu'il vous convient. Pour moi, ce sera 5 minutes. Je les aime croquants! Égouttez et rincez le maïs, le thon et les pousses de soja. Pelez, lavez et hachez l'échalote. Coupez la tomate en petits dés. Prenez un grand saladier et préparez la vinaigrette. Ajoutez-y tous les ingrédients et mélangez délicatement! 
C'est prêt! Il n'y a plus qu'à déguster!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. 
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